四川食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

三肖中特香:

当前位置:四川食品网 ? 供应 ? 美食特产

正文

四川美食文化:最具中国特色的菜系——盐边菜

发布日期:2017-12-12  来源:中国网   浏览次数:1031

三肖中特期期准免费丨 www.e4f4m.cn 国饮食文化南北交融,沿革演变,而盐边菜则是这沧海中的遗珠。盐边县是一个历史悠久、民风古朴的多民族区县,盐边地区的风俗文化海纳百川,交融庞杂,当地人十分讲究饮食风尚,会吃会做成了他们的天生的共性。

三肖中特期期准免费丨

  最具中国特色的菜系——盐边菜

  中国饮食文化南北交融,沿革演变,而盐边菜则是这沧海中的遗珠。盐边县是一个历史悠久、民风古朴的多民族区县,盐边地区的风俗文化海纳百川,交融庞杂,当地人十分讲究饮食风尚,会吃会做成了他们的天生的共性。多元化的饮食结构、繁多的饮食种类,构成了盐边菜的基础。盐边菜以当地群众实际生活习惯和现状进行烹制,不仅保持各个原民族的基本特点,也能兼容其他民族的特色,终成如今风情。


盐边菜-19

  川菜号称一菜一品,百菜百味,实际上,川菜不过以麻辣当家,香浓出众为其主要特色。而同在四川地区的盐边菜不同,它也很麻,也很辣,但如此二味并不能代表盐边菜的精髓。盐边菜的“特”,在于一个“鲜”字。


盐边菜-11

  独特的地貌养成了盐边人靠山吃山、靠水吃水的文化,盐边地形多元,集山灵水秀于一隅,形成物产丰富的天然绿色宝库。当地有诗为证:“蔬菜瓜果膳食菜,不分季节全都卖;元旦枇杷赶早市,春节上桌反季菜;三四月间采茶忙,五月桃李满街摆;盐边四宝雨季长,鸡土从杂菌惹人爱;八九的瓜果甜透心,乡风美食创品牌;十月酿酒备年货,饮食文化头等菜?!倍伪卟说闹髁险亲哉飧鎏烊宦躺?,来源于纯天然无污染的山水之间,带着原始的本性和原生的品质:小河边青石上的“石花菜”,原始森林中的“树花”,无污染河流中的“细甲鱼”,游曳在江水中的“江水鸭”,代表攀枝花市的“攀枝花”,还有山药、菌类、爬沙虫、二滩虾……均是其用料的来源。


盐边菜-01

  除却料鲜的严格甄选,盐边菜还讲究色鲜与味鲜,一桌琳琅丰盛的盐边宴席,细细品味下来,不仅吸纳了川菜的麻、辣精髓,而且更有一种鲜明的“清爽”,无大油大腻之感,小米辣,青花椒,新鲜的菌、菜等,隔着历史的洪流、时光的长河,盐边菜所带来的味蕾刺激,却正好迎合了现代人的“味觉”——天然、绿色、原生态。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属四川食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:四川食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非四川食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:[email protected]  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号 三肖中特期期准免费丨

  • 厉害了我的国!航拍中国超级高铁大桥 2019-02-01
  • 四川九寨沟发生特大泥石流 冲毁民房、省道205线被埋 2019-02-01
  • 暴雨突袭石泉 干部背群众转移到安全地带 2019-01-21
  • 萨拉赫或为埃及队替补登场 乌拉圭有望轻取开门红 2019-01-12
  • 西藏首届科技创新创业大赛报名启动 2019-01-11
  • 靠拢美国失算!国内突然大乱,越南内部冲突升级,民众苦不堪言 2019-01-10
  • 县名解析晋城高平市地名来历 2018-12-20
  • 上海国际电影节日本电影周开幕 2018-11-28
  • 中船重工总经理孙波涉嫌严重违纪违法接受中央纪委国家监委审查调查 2018-11-23
  • 民政部部署农村低保专项治理 2018-11-23
  • 浙江省网络文明公益宣传创意作品展示 2018-11-10
  • 吉林农家书屋焕发新面貌 2018-10-29
  • 朝鲜播长篇“金特会”纪录片,称金正恩为“杰出的世界领袖” 2018-10-29
  • 【学习时刻】中央党校赵磊:构建新型国际关系是中国特色大国外交的主旋律 2018-09-22
  • 上海合作组织在京举行2018迎新招待会 2018-09-20
  • 486| 684| 735| 747| 951| 302| 603| 584| 684| 418|